Vous le savez pour l'avoir souvent entendu : le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée.
Mais comment le composer pour qu'il soit à la fois nourrissant, équilibré et en accord avec nos rythmes biologiques ?
En alliant les principes de la chrononutrition et de l'alimentation anti-inflammatoire, vous pouvez créer des petits-déjeuners qui vous apporteront énergie et vitalité tout au long de la journée.
Chrononutrition : manger au bon moment
La chrononutrition étudie l'influence de l'heure des repas sur notre métabolisme.
Selon cette approche, il est préférable de consommer les protéines et les lipides glucides le matin, lorsque notre organisme est le plus à même de les utiliser.
Il serait donc préférable d'opter pour un petit-déjeuner salé le matin.
Alimentation anti-inflammatoire : apaiser son corps
L'alimentation anti-inflammatoire vise à réduire les processus inflammatoires chroniques à l'origine de nombreuses maladies.
En privilégiant certains aliments, vous pouvez aider votre corps à se régénérer et à mieux fonctionner.
Le petit-déjeuner idéal : l'alliance parfaite
Pour un petit-déjeuner à la fois nourrissant et équilibré, privilégiez les aliments suivants :
Les céréales complètes : Riches en fibres, vitamines et minéraux, elles vous apporteront de l'énergie durable. Optez pour le quinoa, l'avoine, le millet ou le sarrasin.
Les fruits et légumes : Les fruits rouges, les agrumes, les baies, les bananes et les légumes verts feuillus sont de véritables concentrés de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Les oléagineux : Amandes, noix, graines de chia ou de lin sont riches en acides gras essentiels et en protéines.
Les protéines végétales : Les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiche) et les tofu peuvent être intégrées à votre petit-déjeuner pour une sensation de satiété prolongée.
Idées de petits-déjeuners
Bol de smoothie : Mélangez des fruits rouges, une banane, du lait végétal (amande, avoine), des graines de chia et une cuillère à soupe de graines de lin.
Porridge à l'avoine cuit : Faites cuire des flocons d'avoine dans du lait végétal, ajoutez des fruits frais, des oléagineux et une pincée de cannelle.
Porridge cru ou porridge overnight (recettes ci-dessous)
Toast complet avec avocat et œuf poché : Une option délicieuse, riche en protéines et en bonnes graisses.
Crêpes de sarrasin : Préparez des crêpes de sarrasin et garnissez-les de légumes sautés et d'un œuf au plat.
Pain avec œufs (brouillés, au plat, à la coque) ou blanc de dinde.
Conseils supplémentaires
Évitez les sucres raffinés (confiture) et les aliments ultra-transformés (pâtes à tartiner du commerce, ou pains/ brioches industrielles etc...).
Buvez un grand verre d'eau à jeun.
Si vous souhaitez boire, optez pour un thé vert ou une infusion de plantes.
Mâchez lentement pour une meilleure digestion.
Adaptez votre petit-déjeuner à vos goûts et à vos besoins/envies.
Ne mangez pas tous les jours la même chose au risque de vous lasser et de ne pas être heureux/se de vous mettre à table. Variez les plaisirs de la vie !
En combinant les principes de la chrononutrition et de l'alimentation anti-inflammatoire, vous pouvez créer des petits-déjeuners personnalisés qui vous apporteront énergie, vitalité et bien-être.
N'hésitez pas à consulter un-e naturopathe pour un accompagnement personnalisé.
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